Baby lasagne
Power recept
- Bogato željezom
Zamrzavanje
- DA
Prisutnost alergena
- Mlijeko i mliječni proizvod
Broj porcija5Vrijeme pripreme90 minutaSastojci
- 500 g mljevene junetine
- 70 g mrkve (sitno nasjeckati)
- 70 g stabljike celera (sitno nasjeckati)
- 40 g luka (sitno nasjeckati)
- 1 žličica protisnutog češnjaka
- 120 ml organskog soka od 100 % jabuke
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 400 g passate
- 1 ravna žličica svježe mljevenog papra
- 1 lovorov list
- ekstra djevičansko maslinovo ulje ili 2 žlice ghee maslaca
- voda (obogaćena s 1 - 2 kockice temeljca od kostiju ili povrća
- tikvice
- mozzarela
Priprema
Bolognese:
Prekrijte dno lonca maslinovim uljem ili s dvije žlice ghee maslaca. Zagrijte ga te najprije pirjajte meso dok ne izgubi crvenu boju. Prebacite ga u zdjelu, a zatim dodajte celer, mrkvu i luk, masnoću po potrebi, te sve pirjajte na srednje jakoj temperaturi dok luk ne postane staklenast. Dodajte češnjak i još nekoliko puta promiješajte.
Vratite meso, dodajte koncentrat rajčice i sok od jabuke. Neka se sve kuha dok tekućina ne ispari. Zatim dodajte passatu, papar i lovor. Bolognese poklopite i ostavite da se kuha dva sata. Po potrebi u umak dolijevajte vrelu vodu. Poželjno je da ispari što više vode. Pri kraju kuhanja, bolognese dodatno usitnite štapniim mikserom, zatim odvojite količinu za bebu, a ostatak umaka posolite.
Lasagne:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva + ventilacija. Veličinu posude za slaganje lazanja prilagodite vašim potrebama, a time i količinu tikvica i mozzarele. Tikvice narežite uzdužno pomoću mandoline ili nožem, otprilike debljine 4 mm. Odvojite nekoliko komada za bebu, a ostatak posolite. Nakon što puste vodu, posušite ih kuhinjskim ubrusom. Kutak vatrostalne posude obložite papirom za pečenje formirajući malu zdjelicu u kojoj ćete slagati lasagne za bebu.
Slaganje:
Bebi slažemo lasagne s namirnicima koje nismo posolili te sir dodajemo na kraju.
Za odrasle; red tikvica, red bolognesa, red sira! Sve ponovite 3 puta!
Lasagne pecite 20 minuta pokrivenima te dodatnih 15 do 20 minuta otkrivenima. Kada su gotove, ostavite ih da se hlade minimalno 30 minuta. Odraslima ih poslužite uz sezonsku salatu!
Napomena: ako je vaša beba alergična na mlijeko i mliječne proizvode ili ih još niste uveli, mozzarellu izostavite iz recepta.
Kako lasagne poslužiti bebi?
Beba 6+
Lasagne narežite na sitne komade i poslužite bebi da jede ručicama ili joj ponudite prethodno napunjenu žličicu. Svakako vodite brigu da i rastopljenu mozzarellu narežete na jako male komadiće kako bi izbjegli velike komade rastopljenog sira.
Beba 9+
Poslužite kao bebi 6+.
Napomena: Priložene fotografije i/ili videa mogu, ali i ne moraju, pratiti prijedlog serviranja za bebu te se uvijek oslanjajte na tekst.