Povrće ogulite. Luk prepolovite, a mrkvu, korabicu i korijen peršina narežite na deblje trake veličine prsta. U lonac stavite pileće meso s kostima i povrće (luk, mrkvu, peršin i korabicu) te ulijte hladnu vodu. Poklopite i kuhajte do vrenja.
Uklonite pjenicu koja se nakupila na površini, dodajte papar i muškatni oraščić, smanjite temperaturu te juhu kuhajte 1 h. Nakon 1 h kuhanja iz juhe izvadite meso te dodajte brokulu i vodu do vrha lonca.
U međuvremenu napravite noklice tako da izmutite jaje i dodate heljdin griz.
Nakon 5 minuta kuhanja brokule, u juhu dodajte noklice pomoću žlice i sitno sjeckani peršin. Poklopite i kuhajte još 10-ak minuta. Odvojite količinu za bebu, a ostatak posolite. Meso možete otkostiti, usitniti na manje komadiće i vratiti u juhu ili poslužiti sa strane uz juhu.
Fore i finese
Ukoliko je beba alergična na jaja, juhu možete pripremiti bez noklica ili ih možete napraviti s istom količinom heljdinog griza, 1 žličicom brašna po želji i 3 – 4 žličice vode (ili više ako je potrebno). Prije ubacivanja noklica u juhu, žlicu umočite u vruću juhu kako se smjesa ne bi lijepila za žlicu.
Juhu po želji možete procijediti ili ostaviti neprocijeđenu, ovisno o preferencijama.
Kako poslužiti bebi?
6+
9+
Beba od 6+ mjeseci
Ako beba jede komade, povrće iz juhe ponudite narezano na trakice veličine prsta. Batak možete ponuditi u komadu, ali pritom uklonite kožu, masne dijelove i hrskavicu te provjerite da nema oštrih dijelova ili sitnih kostiju koje se mogu lako odlomiti. Juhu poslužite u čašici iz koje beba pije te pazite da u juhi nema zrna papra. Ako želite oblik kašice sve sastojke zgnječite vilicom ili kratko izblendate. Bebi ponudite prethodno napunjenu žličicu ili da jede ručicama.
Noklice ponudite u komadu veličine bebina dlana. Kuglica mora biti dovoljno velika da je beba primi rukicama, ali da je pritom ne može odjednom staviti u usta ili ponudite u obliku kašice sa svim ostalim sastojcima juhe.
Beba od 9+ mjeseci
Servirajte jelo kao bebi 6+ ili servirajte komade veličine zalogaja.
