Pogledaj alergene, zamrzavanje i nutritivne napomene
Detalji recepta
Power recept
Bogato željezom
Zamrzavanje
DA
Prisutnost alergena
Mlijeko i mliječni proizvod
Pšenica (Gluten)
Broj porcija5Vrijeme pripreme90 minutaSastojci
500 g mljevene junetine
70 g mrkve (sitno nasjeckati)
70 g stabljike celera (sitno nasjeckati)
40 g luka (sitno nasjeckati)
1 žličica protisnutog češnjaka
120 ml organskog soka od 100 % jabuke
1 žlica koncentrata rajčice
400 g passate
1 ravna žličica svježe mljevenog papra
1 lovorov list
ekstra djevičansko maslinovo ulje ili 2 žlice ghee maslaca
voda (obogaćena s 1 - 2 kockice temeljca od kostiju ili povrća
tikvice
mozzarela
Priprema
Bolognese:
Prekrijte dno lonca maslinovim uljem ili s dvije žlice ghee maslaca. Zagrijte ga te najprije pirjajte meso dok ne izgubi crvenu boju. Prebacite ga u zdjelu, a zatim dodajte celer, mrkvu i luk, masnoću po potrebi, te sve pirjajte na srednje jakoj temperaturi dok luk ne postane staklenast. Dodajte češnjak i još nekoliko puta promiješajte.
Vratite meso, dodajte koncentrat rajčice i sok od jabuke. Neka se sve kuha dok tekućina ne ispari. Zatim dodajte passatu, papar i lovor. Bolognese poklopite i ostavite da se kuha dva sata. Po potrebi u umak dolijevajte vrelu vodu. Poželjno je da ispari što više vode. Pri kraju kuhanja, bolognese dodatno usitnite štapniim mikserom, zatim odvojite količinu za bebu, a ostatak umaka posolite.
Lasagne:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva + ventilacija. Veličinu posude za slaganje lazanja prilagodite vašim potrebama, a time i količinu tikvica i mozzarele. Tikvice narežite uzdužno pomoću mandoline ili nožem, otprilike debljine 4 mm. Odvojite nekoliko komada za bebu, a ostatak posolite. Nakon što puste vodu, posušite ih kuhinjskim ubrusom. Kutak vatrostalne posude obložite papirom za pečenje formirajući malu zdjelicu u kojoj ćete slagati lasagne za bebu.
Slaganje:
Bebi slažemo lasagne s namirnicima koje nismo posolili te sir dodajemo na kraju.
Za odrasle; red tikvica, red bolognesa, red sira! Sve ponovite 3 puta!
Lasagne pecite 20 minuta pokrivenima te dodatnih 15 do 20 minuta otkrivenima. Kada su gotove, ostavite ih da se hlade minimalno 30 minuta. Odraslima ih poslužite uz sezonsku salatu!
Kako lasagne poslužiti bebi?
6+
9+
Beba 6+
Lasagne narežite na sitne komade i poslužite bebi da jede ručicama ili joj ponudite prethodno napunjenu žličicu. Svakako vodite brigu da i rastopljenu mozzarellu narežete na jako male komadiće kako bi izbjegli velike komade rastopljenog sira.
Beba 9+
Poslužite kao bebi 6+.
Napomena: ako je vaša beba alergična na mlijeko i mliječne proizvode ili ih još niste uveli, mozzarellu izostavite iz recepta.
Napomena: Priložene fotografije i/ili videa mogu, ali i ne moraju, pratiti prijedlog serviranja za bebu te se uvijek oslanjajte na tekst.
