U hladnu vodu stavite meso i korijenasto povrće. Nakon desetak minuta kuhanja, s vrha juhe, žlicom pokupite pjenicu koja se stvorila te smanjite vatru i ostavite da juha kuha 3 sata. Bebinu porciju odvojite prije eventualnog soljenja obroka za odrasle.
U zadnjih pola sata kuhanja juhe ubacite batat narezan na komade veličine prsta. Dok se batat kuha, uzmite listove mlade blitve, odstranite središnju bijelu žilu te kratko blanširajte listove (bilo na pari, bilo u kuhanoj vodi – dovoljno je samo 2-3 minute).
Prije posluživanja prelijte jelo ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Fore i finese
Ako u juhi kuhate i kosti, kapnite par kapi jabučnog octa u juhu na početku kuhanja – on će pomoći da se iz kosti izvuče maksimum hranjivih sastojaka u juhu. Sam ocat ne mijenja okus juhe.
Blitvu na kraju ga pokapajte sa kap – dva limunovog soka koji će omogućiti bolju apsorpciju željeza iz blitve.
Kako poslužiti bebi?
6+
9+
Beba od 6+ mjeseci
Meso i povrće ponudite u komadima veličine prsta, a bistru juhu poslužite u maloj čaši. Dodajte sitno usitnjenu blitvu, gotovo kašaste teksture, pokapanu s nekoliko kapi limunova soka. Jelo završite ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Napomena: Važno je da je meso dovoljno mekano i sočno, u suprotnom ga servirajte kao kašicu.
Beba od 9+ mjeseci
Servirajte jelo kao bebi od 6+ ili servirajte komade veličine zalogaja.
Napomena (za čitatelje): Priložene fotografije i/ili videa mogu, ali i ne moraju, pratiti prijedlog serviranja za bebu te se uvijek oslanjajte na tekst.
