Pogledaj alergene, zamrzavanje i nutritivne napomene
Detalji recepta
Zamrzavanje
NE
Prisutni alergeni
Jaja
Broj porcija2Vrijeme pripreme15 minutaSastojci
20-30 g očišćenih šparoga
3-4 listića svježe mente
2 jaja
1 mladi luk
1 čajna žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja (ili ghee maslaca)
Priprema
Šparoge očistite tako da odlomite i izdvojite samo dio koji je mekan i koji se lomi, a ostatak stabljike uklonite. Temeljito ih isprati pod vodom i kuhati na pari. Gotove su onda kada su potpuno mekane i mogu se probosti vilicom.
Kuhane šparoge prebacite u posudu za miksanje te dodajte prethodno opranu svježu mentu. Smjesu izblendajte ili usitnite štapnim mikserom te po potrebi dodajte 1-2 žlice vode od kuhanja tako da dobijete smjesu pogodnu za usitnjavanje. U zasebnoj posudi razbijte dva jaja, dodajte prethodno izblendanu smjesu te dobro promiješajte vilicom dok se sve ne sjedini.
Mladi luk očistite te sitno narežite. Na tavi zagrijte maslinovo ulje ili ghee maslac te dodajte sjeckani luk. Pirjajte minutu na laganoj vatri uz stalno miješanje kako vam luk ne bi zagorio. Preko luka prelijte smjesu jaja i šparoga te rasporedite ravnomjerno po tavi. Tavu poklopite i ostavite na srednje laganoj vatri 3-5 minuta. Kada se smjesa učvrsnula te se formirala “palačinka”, možete je okrenuti na drugu stranu i još kratko ostaviti pod poklopcem.
Omlet je gotov kada je poprimio čvrstu teksturu na svim dijelovima. Ako su rubovi ili neki dijelovi omleta zagoreni, uklonite ih prije konzumacije.
Fore i finese:Važno je uskladiti količinu jaja s veličinom tave koju koristite. Ako tava nije odgovarajućeg promjera, palačinka može ispasti pretanka ili predebela. Za ovaj recept korištena je tava promjera 23,5 cm.
Kako poslužiti bebi?
6+
9+
Beba od 6+ mjeseci
Omlet servirati tako da ga narežete na deblje trakice, otprilike širine dva prsta.
Beba od 9+ mjeseci
Omlet servirajte tako da ga narežete na manje komadiće veličine zalogaja ili poslužite na isti način kao za bebu 6+.
