Desetak listova mlade koprive isperite pod vodom i 3 minute kratko prokuhajte u vodi. Nakon što je kratko prokuhala, nožem u potpunosti usitnite koprivu (dobit ćete konzistenciju paste).
Skuhajte šalicu palente u omjeru sa vodom 1:1. Kad je kuhana u nju umiješajte usitnjenu koprivu, mlaz ekstra djevičanskog maslinovog ulja te sve izlijte u posudu, poravnajte i pustite da se ohladi.
Jaja pripremite na uobičajen način – bilo kuhana ili pečena, ali servirana prilagođeno dobi djeteta.
Nakon što se palenta ohladila, izrežite ju i servirajte s jajima; sve sukladno dobi djeteta. Na kraju sve prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem i palentu s koprivom pokapajte s par kapi limunovog soka.
Napomena: Ovaj recept sadrži visoko alergenu namirnicu. Uvedite je pridržavajući se preporučenih koraka za sigurno uvođenje alergena.
Fore i finese
Koprivu nabavite sa provjerenog izvora ili ju sami uberite daleko od prometnica. Najbolja je u proljeće kada su listovi mladi. Palenti sa koprivom dodajte par kapi limunovog soka kako bi se omogućila maksimalna apsorpcija željeza.
Kako jelo poslužiti bebi?
6 MJ+
9 MJ+
Beba 6+ mjeseci
Tvrdo kuhana jaja kuhajte 10–15 minuta pa ih usitnite vilicom. Po potrebi dodajte malo vode, majčina ili adaptiranog mlijeka te nekoliko kapi ekstra djevičanskog maslinovog ulja kako biste dobili kremastiju teksturu. Ako pripremate kajganu, ispecite je poput tanke palačinke i narežite na trakice veličine dva prsta odrasle osobe. Palentu također narežite na trakice iste veličine.
Beba 9+ mjeseci
Jaja, kuhana ili pečena, te palentu narežite na komade veličine zalogaja.
Napomena (za čitatelje): Priložene fotografije i/ili videa mogu, ali i ne moraju, pratiti prijedlog serviranja za bebu te se uvijek oslanjajte na tekst.
